新しい夜話を公開しました／新潟の雪国風土と酒造米が育む「淡麗辛口」の魅力と基本要素

本寺小路夜話に「新潟の雪国風土と酒造米が育む「淡麗辛口」の魅力と基本要素」を公開しました。

雪国の自然環境や仕込み水、酒造好適米が織りなす新潟清酒。地理的表示「GI新潟」に定められた淡麗な酒質の誕生背景や新潟淡麗を構成する要素を紐解き、今夜のグラスで確かめたくなる酒造りの魅力をお届けします。